كيف أصبح نباتياً

محتويات

• ١ النظام النباتيّ
  • ١.١ خطوات للالتزام بالنظام النباتيّ
  • ١.٢ فوائد النطام النباتيّ
  • ١.٣ أضرار النظام النباتيّ

النظام النباتيّ

يُفضل بعض الأشخاص اعتماد النظام النباتيّ في غذائهم؛ لأسباب وراثيّة، أو صحيّة، أو غير ذلك كالرغبة في تقليل الوزن. ونقصد بالنظام النباتي تناول الوجبات والأطعمة المكوّنة من النباتات فقط، مع استثناء كامل المنتجات الحيوانيّة من اللحوم والحليب ومشتقاته، ويفشل البعض ممن يرغبون في جعل نظامهم الغذائيّ محصوراً بالأصناف النباتيّة؛ بسبب اعتمادهم على خطوات عشوائيّة، وعدم معرفتهم بطريقة تعويض المُنتج الحيوانيّ، وفي هذا المقال سنُقدم أهمّ النصائح والخطوات التي تساعدك لتصبح نباتيّاً.

خطوات للالتزام بالنظام النباتيّ

• التأكد من اعتماد النظام النباتي؛ إذ إنّ على الشخص حسم قراره بشأن ترك النظام الغذائيّ الذي يجمع بين المنتجات النباتيّة والحيوانيّة، لاعتماد النظام النباتي فقط، فبعض الأشخاص يلجؤون إلى تعويد أجسامهم على النظام النباتي لفترة معينة دون داعٍ أو دون استشارة خبراء التغذية، ثمّ يعودون بشكل عشوائي أيضاً إلى النظام الطبيعي.
• التدرج في التحوّل للنظام الغذائي النباتي؛ فالانتقال دُفعة واحدة إلى النظام النباتي يُسبب صدمة لجسم الإنسان، ويُلحق الأذى به من ناحية الشعور بالدوخة، والإرهاق، وربما خسارة الوزن بشكل كبير، إلى جانب شحوب الوجه.
• البحث عن بدائل نباتيّة جيّدة عن الأطعمة الحيوانيّة، وفيما يأتي بعض الأمثلة على ذلك:
  • تناول حليب الصويا أو الحبوب بدلاً من شرب الحليب البقري، كما يُمكن استبدال اللحوم بشرائح جبن التوفو والنقانق المصنوعة منه، كما توجد أيضا العديد من أنواع الجُبن النباتي.
  • تناول العديد من الخضروات والفواكه، إلى جانب تناول الحبوب، والمكسرات، والبذور، وأصناف البقوليّات الغنيّة بالبروتين، وبذلك يتم تعويض المنتجات الحيوانيّة من اللحوم والألبان الغنيّة بعنصر البروتين، بالإضافة إلى تناول الأطعمة الغنيّة بالفيتامينات، والمعادن، والألياف وتجنب تناول السكريّات بكثرة.
  • استبدال بعض مكوّنات الوجبات التي تعتمد على المنتجات الحيوانيّة بمكوّنات نباتيّة كصنع اللازانيا بالسبانخ عوضاً عن اللحمة المفرومة، وصنع ورق العنب والمحاشي بدون إضافة اللحم أو قطع الدجاج.
  • التنويع في النباتات المتناولة، والوجبات الغذائيّة النباتيّة؛ فلا يتم الاعتماد على أكل البقوليّات مثلاً مع تجاهل باقي الأغذية النباتيّة، أو التركيز على تناول السبانخ، وعدم أكل الفواكه المتنوعة يومياً.

فوائد النطام النباتيّ

إنّ الأشخاص الذين يتبعون النظام النباتي بطريقة صحيحة، يحصلون على صحة جيّدة تتمثل بخلوّ أجسادهم من نسبة كولسترول عالية، كما يصبح القلب لديهم صحيّاً نتيجة قلّة الدهون المُتناولة، إلى جانب التمتع بالرشاقة وغيرها.

أضرار النظام النباتيّ

قد يواجه الأشخاص النباتيون نقصاً في الكالسيوم والحديد، ممّا يُعرضهم لمشاكل في العظام كالكسور، والإصابة بالهشاشة، كما أنّ بعض العناصر كفيتامين B12 لا توجد تقريباً إلا في المنتجات الحيوانيّة؛ ولا يُمكن تعويضها على الأغلب إلا بالأقراص الموجودة في الصيدليّات.